食事に気を付ける際に、その食材自体の成分や調理方法も重要ですが、どういった人が、生産、あるいは製造したかを知ることも重要です。
今回は出来立てのおいしい豆腐を製造工場から直接購入できる「アロハ豆腐」を紹介します。
ワイキキから車で15分
ワイキキを出発してチャイナタウンを通り過ぎた先に「アロハ豆腐」の工場があります。
車で15分ほどのところです。
42番のザ・バスを使えば、ワイキキからアロハ豆腐の工場まで30分ほど行くことができますが工場周辺はあまり治安が良くない部分もあり、車で行くことをお勧めしています。
創業70年！縁起の良いロゴの秘密
工場につきますと、建物に「ALOHA TOFU FACTORY, INC.」の文字を挟む形で亀と鶴のロゴがあります。
これは1950年に「アロハ豆腐」を始めた創業者の名前に由来します。
創業者は上原ご夫妻の名前は「Kamesaburo」（亀）と「Tsuruko 」（鶴）です。
「鶴は千年、亀は万年」と言われるように、長寿を象徴するめでたい生き物が創業者のご夫妻の名前にそれぞれが入っていて非常に縁起が良いです。
出来立ての豆腐が買える直売所
工場の横にある扉にコロナ対策でクリア版が付いたシルバーラックがあります。
こちらが「アロハ豆腐」の直売所です。
ここで出来立ての豆腐を買うことができます。
ここで買える豆腐の一覧が掲示されています。
通常の豆腐は木綿豆腐と絹ごし豆腐の2種類です。
英語で「木綿豆腐」は「Firm Tofu」です。
「絹ごし豆腐」は「Soft Tofu」です。
Firmは固いという意味です。
購入できる商品
- 木綿豆腐
- 絹ごし豆腐
- 焼き豆腐
- 油揚げ
- 納豆
- おから
- 豆乳
- 湯豆腐
- とうふ
これ以外に、豆腐に合うオリジナルの醤油や、エプロン、バンダナ、Tシャツなどのオリジナルグッズも売っています。
お勧めは「湯豆腐」(YUDOFU)と油揚げ(ABURAGE)
アロハ豆腐の工場の直売所でお勧めの一つは「湯豆腐」です。
出来立てのふわふわのお豆腐です。
以前は、家から鍋を持っていくとそこに入れてくれたのですが、今はコロナの影響でプラスチック製の容器に入れてくれます。
出来立ての湯豆腐はあったかくて、ふわふわです。
ハワイで食べる豆腐の中で一番おいしいと思います。
大容量入って$7です。
4人家族で1週間十分持つ量です。
次にお勧めなのが「油揚げ」です。
油揚げは2種類あります。
ラージサイズとスモールサイズです。
ラージサイズは三角形で2個入って$1.6です。
スモールサイズは四角形で4個入って$2.6です。
どちらもおいしいです。
食事制限と大豆製品
食事制限が必要な場合、豆腐などの大豆製品は食べて良い食品か気になるところです。
大豆は良質な植物性のたんぱく質が含まれています。
また、製品によってはリンやカリウムを多く含んでいるものもあります。
これらの成分は腎臓への負担を少なくするために、多く摂り過ぎないようにする必要があります。
主な大豆製品のたんぱく質、カリウム、リンの含有量をまとめました。
こちらのデータは、文部科学省の食品データベースからデータを参照しました。
木綿豆腐(可食部100g当たり)
たんぱく質：7.0g
カリウム：110mg
リン：88mg
絹ごし豆腐(可食部100g当たり)
たんぱく質：5.3g
カリウム：150mg
リン：68mg
納豆(可食部100g当たり)
たんぱく質：16.5g
カリウム：660mg
リン：190mg
厚揚げ(可食部100g当たり)
たんぱく質：10.7g
カリウム：120mg
リン：150mg
油揚げ(可食部100g当たり)
たんぱく質：23.4g
カリウム：86mg
リン：350mg
具体的な摂取可能量は食事制限をされている方の状況によって異なりますので、具体的な量は、担当の医師に確認していただく必要がございます。
アロハ豆腐（工場）情報
住所：961 Akepo Lane, Honolulu, HI 96817
電話番号：(808) 845-2669
ウェブサイト：http://www.aloha-tofu.com/
営業時間：
- 日曜：午前7時～正午
- 月曜：午前7時～正午
- 火曜：午前7時～正午
- 水曜：午前7時～午前10時半※湯豆腐と豆乳無し
- 木曜：午前7時～正午
- 金曜：午前7時～正午
- 土曜：午前7時～午前10時半※湯豆腐と豆乳無し
※営業時間は変更になる可能性があるので行く際には事前に確認してください。
最後に
出来立ての豆腐を購入できるおすすめスポットをご紹介させていただきました。
直売所は出来立ての豆腐が買えるだけではなく、生産者さんから直接購入することで、誰が造ったかを知ることができます。
スーパーで陳列されている商品をカゴに入れて買い物することでは得られない、人とのつながりを感じることができると思います。
今回は以上となります。
